Alain Longeval

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Etablissement

L'ABATTOIR

Ouvert depuis 1938, ce restaurant vous propose ses spécialités légendaires, comme les couilles de moutons. De plus, il est devenu un lieu incontournable des Viandes de Bœuf et Veau, en BLASON PRESTIGE  et même CULS NOIRS.

Le BLASON PRESTIGE  est une charte visant à promouvoir et promettre une qualité via des obligations d'engraissage, du bien-être animal, de l'abattage et de sa valorisation dans l'assiette.

Découverte

La Carte du chef

Fraîcheur et goût

Les viandes sont achetées sur carcasse, désossées et valorisées par nos soins. Les viandes sont pour la plupart détaillées suivant votre commande et cuite "minute".

Tombé depuis l'enfance dans les gamelles et les fourneaux, Alain Longeval est diplômé cuisinier et pâtissier après un cursus déroulé dans des écoles professionnelles prestigieuses. On l'a remarqué au restaurant de la Tour Eiffel, puis chez Lenôtre, ainsi qu'aux « Armes de Bretagne » avant qu'il ne reprenne le « Gay Lussac » excellente table de Saint Léonard de Noblat, patrie de Raymond Poulidor.

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Les Délices du chef

Créations d'Alain Longeval

Alain Longeval.fr
Végétarienne

selon saisons

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Alain Longeval.fr
Grillardin

Foie gras grillé

Aperçu
Alain Longeval.fr
Tartine de boudin

et son foie gras

Aperçu
Alain Longeval.fr
Foie gras

et ses légumes

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Onglet

à griller

Aperçu
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Terre-Mer

mariage subtil

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Ris de Veau

le roi tripier

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La printanière

foie gras-caille

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FETE DES MERES

pensez à réserver

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Les menus

Suggestions

Menu du jour

le midi du lundi au vendredi

  • 9,00€ Plat du jour.
    12,50€ Entrée/Plat ou Plat/Dessert
    14,50€ Entrée+Plat+Dessert
  • 9,00€ Menu enfant
    Entrée/Steak* haché
    ou Steak*
    ou Jambon/Glace
  • 16,00€ Formule
    Menu du jour/Steak* frites
    Steak* frites/Dessert du jour

    • *Steak Blason Prestige

Les Entrées

  • Pressé de Pot au Feu... 9€50
  • Terrine de Campagne... 9€50
  • Melon et Jambon Cul Noir... 9€00
  • Assiette de Jambon Cul Noir... 10€00
  • Salade de Tomates Mozza... 8€00
  • Carpaccio de Boeuf... 10€00
  • Fraise de Veau... 10€00
  • Croustillant de Pieds de Porc... 10€00

Les Plats

Blason Prestige

  • Bassecôte BL... 23€00
  • Entrecôte BL... 27€00
  • Faux Filet BL... 24€00
  • Tartare de Boeuf BL... 19€00
  • Hamburger Maison BL... 15€00
  • Escalope Riz de Veau... 29€00
  • Côte de Veau... 25€00

Desserts Maison à 6€00

  • Panacota
  • Créme Brulée
  • Tarte aux Pommes
  • Fondant au Chocolat

Les New's

Informations à nos clients

NOUVEAUX HORAIRES

NOUVEAUX HORAIRES IMPOSES AUX MESURES SANITAIRES
(jusqu'à nouvel ordre)

- du lundi au vendredi : 12h-14h30 puis 18h-20h30
- samedi : 12h-14h30
- fermé samedi soir et dimanche

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Un établissement aux normes

Pour accueillir les personnes à mobilité réduite, nos efforts sont à la portée de vos attentes. La Brasserie et la salle principale sont desservies par des rampes. Devant notre établissement, une place de parking est exclusivement réservée aux handicapés.

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