Les viandes sont achetées sur carcasse, désossées et valorisées par nos soins. Les viandes sont pour la plupart détaillées suivant votre commande et cuite "minute".

Les plats issus de produits industriels sont estampillés d'une pastille rouge,  Les plats de fabrication maison ont le logo : 

 

La CARTE

 

Les entrées froides

9€ Salade « Abattoir » 
9€ Carpaccio de boeuf aux copeaux de permesan
9€ Assiette de jambon sec "label rouge"
9€ Pressé de pot au feu en salade aux pignons et chorizo
9€ Pâté de Lapin aux Noisettes

Les entrées chaudes

12€ Œufs cocotte crème aux morilles
12€ Escargots (David Fessard) Sce cressonnette
16€ Fricassée de ris de veau en croute

9€ Moules marignières (selon marché) 

Les Abats

 

14€ Fricassée de couilles de mouton persillade
14€ Tête de veau SCE gribiche (ou en plat 16€)
14€ Tripes maison
28€ Escalopes de Ris de veau simplement sautées, SCE Morilles
16€ Rognons « plancha » juste flambés
16€ Rognons sautés SCE madère
16€ Andouillette AAA 

 

     

LES GRILLADES Les Viandes Rouges grillées : BOEUF « Blason Prestige »

 

12€ Steak haché
15€ Steak Haché Double
16€ Steak 
18€ Tartare Classique
19€ Tartare «  Abattoir » 
25€ tartare des Goulus (400grs)
25€ Mixte de tartare et carpaccio
22€ Faux-Filet 25€ Faux-Filet Double
25 Entrecôte
50€ Entrecôte Double (pour 1 ou 2)
20€ Basse côte
60€ Cote à l’Os
24€ Tournedos
25€ Tournedos Terre-Mer
17€ Bavette d’Aloyau
20€ Pavé de Filet de Rumsteak

 

LES VIANDES BLANCHES

 

22€ Côte de veau poêlée 

22€ Côte de Porc épaisse « Label Rouge »

L' AGNEAU  BARONET

18€ Côtes d’Agneau Grillées

     

LE POISSON

22€ Dos de cabillaud façon du chef

25€ Moules marinières (selon marché) Frites

Demandez les suggestions du jour affichées au tableau

Prix NETS

 

 

Alain LONGEVAL

Maître Restaurateur

 

 

Tous nos plats sont garnies de frites maison

En accompagnement en supplément 

Frites 3.50€ ; Salade 2.50€

LES DESSERTS Maison

6€ Soufflé glacé citron gingembre 

6€ Nougat glacé miel

6€ Flogarde aux Pommes ou Poires (selon marché)

6€ Créme brulée "humeur du chef" 

6€ Café gourmand

6€ Mousse au chocolat 

6€ Glaces et Sorbets 

 

     

Afin de relayer de manière permanente et visible le message des pouvoirs publics et des organismes de santé publique, les producteurs de boissons alcoolisées conduisent depuis plusieurs années une campagne intitulée 2340 (prononcer 2,3,4,0).

Sur la base d'une unité d'alcool correspondant à 10 grammes d'alcool pur, il est recommandé de ne pas consommer plus de:

  • 2 unités d'alcool par jour pour les femmes
  • 3 unités d'alcool par jour pour les hommes
  • 4 unités d'alcool pour les consommations occasionnelles
  • 0 unité d'alcool au moins un jour par semaine et dans le cadre de situations à risque (grossesse, avant l'âge légal, conduite d'un véhicule, utilisation de machine dangereuse ... )

Présentée en amont aux pouvoirs publics, cette démarche interprofessionnelle a été soutenue par une campagne spécifique d’explication renvoyant à un site Internet.

 

 

Vins et Spiritueux

 

Les APERITIFS

3,50€ Ricard, Pastis, Berger, Casanis
3,50€ Porto, Pineau(blanc), Muscat(blanc, rosé)
3,50€ Martini(blanc, rouge)
3,50€ Lillet(blanc, rouge)
3,50€ Vin de Feste
3,50€ Suze, Salers
2,30€ Kir vin blanc, cassis, châtaigne, mûre, pêche
3,50€ Kir pétillant
5,00€ Kir champagne

Les WHISKY

2,70€ ClanCambel 2cl
3,20€ Famous Grouse 2cl
3,30€ Jameson 2cl
3,60€ Jameson Réserve Spécial 2cl
3,80€ Four Rose
4,00€ Glenvilet 15 ans 2cl
4,50€ Glenvilet 18 ans 2cl
4,50€ Chivas 2cl
5,50€ Longmorn 2cl
10,00€ Midelton 2cl

Les PRESSIONS

1,80€ Grimbergen 0,15cl
2,80€ Grimbergen 0,25cl
1,50€ 1664 0,15cl
1,30€ 1664 0,25cl
2,80 
 1664 blanche bouteille
1,30€ Kronembourg 0,15cl
3,30€ Kronembourg 0,25cl

     

Les JUS DE FRUITS

2,50€ Abricot
2,50€ Pomme
2,50€ Orange
2,50€ Anans
2,50€ Tomate
2,50€ Ice Tea

Les SODAS

2,50€ Coca Cola
2,50€ Orangina
2,50€ Eaux minerals 20cl

Les VINS FINS

28,00€ PECHARMANT Terre vieille 75cl
17,00€ BORDEAUX Château Le Faure 2012 75cl
23,50€ MONTAGNE SAINT EMILION Château Roc de Calon 2012
24,40€ SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL 2013 75cl
40,80€ LAGRAVE MARTILLAC pessac Léognan 2011 75cl